Local de Ensayo. Murcia

por paco
Cocina creativa Cocina de producto Buena bodega

Primer contacto con la restauración murciana y primera sorpresa

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Local de ensayo es un gran restaurante, metido en un local pequeño, situado en el extrarradio de la ciudad de Murcia (Puente Tocinos). David López Carreño es el cocinero y responsable de lo que allí se ofrece. Y lo que se ...

XII Ruta de Tapas "Guíame Dénia"

por paco
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La actividad gastronómica en Dénia es un no parar

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Es tanta la actividad en torno a la cocina en Dénia que, además de la gran oferta en restauración de alta calidad que hay en esta ciudad, los acontecimientos culinarios extraordinarios se suceden sin parar. Cuando aún casi no se han ...

La cultura del tapeo en Murcia

por paco
tapas Aperitivos Murcia tapear tapeo barra

En Murcia disfrutar tapeando es bien fácil

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En mi primera incursión gastronómica a Murcia, pensaba que una tierra con esa riqueza agrícola, el mar mediterráneo y todo lo que eso supone, no podía ser un erial gastronómico, y efectivamente no lo es, es todo un mundo del buen comer.

Lo ...

Torreta Patacona. Alboraia. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Cocina tradicional Cocina valenciana Cocina tradicional actualizada

Quique Barella baja a la arena

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Una nueva y esperanzadora propuesta de restaurante a la orilla del mar, ahí donde tanto nos gusta disfrutar de la gastronomía a los valencianos. Tomar una copa, un aperitivo o comer viendo el sol reflejarse en el mar lleno de destellos de luz y ...

La Chipirona. Valencia

por paco
Cocina creativa Cocina de producto Cocina fusión

Un buen planteamiento y rigurosidad en su desarrollo igual a éxito

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Hace unos tres meses, poco antes de la navidad del 2017, se abrió este restaurante, de la mano del Grupo Vicios (La Papardella, Al pomodoro, Sorsi e Morsi), pero con un enfoque diferente a sus anteriores propuestas. El proyecto ...

Tapavid. Valencia

por paco
Cocina mediterránea tapas tapear tapeo

Sitios de tapas hay muchos, pero con esta calidad pocos

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Que la tapa está de moda no lo vamos a descubrir ahora, y que además es algo muy nuestro tampoco. Es una de las mejores formas y más divertidas de comer. En lugar de un primero y un segundo, que ...

De pintxos en Sagardi-Valencia

por paco
tapas tapeo Aperitivos tapear barra De tapas por Valencia pinchos tardeo

La cultura del pintxo se extiende imparable.

Ver la barra de pintxos/tapas de Sagardi es una alegría para la vista. La variedad que ofrece es amplia y atractiva, con especialidades de lo más interesantes. Además cada corto espacio de tiempo, salen del elevador que hay al fondo del interior ...

Colmado La Lola

por paco
tapas Aperitivos tapear barra Ir de vinos De tapas por Valencia vermut tardeo tapeo Buena bodega

Recuperar costumbres que nos hacen felices

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En un lugar muy céntrico, justo al lado del Miguelete y de la puerta Barroca de la Catedral de Valencia, se encuentra este establecimiento dedicado a la venta y degustación de productos de calidad. Con la estética mixta de una antigua "botiga" de venta ...

Paraíso Travel de Origen Clandestino. Cocina de mestizaje

por paco
Cocina creativa Cocina de producto Cocina latina

Una transmutación que no ha terminado

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Lo que empezó siendo Origen Clandestino se ha convertido en Paraíso Travel, taberna latina, un concepto más acorde con las condiciones del local, algo más informal, que recupera los platos más exitosos de la etapa anterior. De aquí resurgirá en su día el nuevo Origen ...

El Baret de Miquel Ruiz. Ingenio y calidad

por paco
Cocina mediterránea Cocina creativa

Sin ninguna duda éste es el restaurante al que más veces he ido

Recuerdo que cuando voy a un restaurante más de una vez en un corto lapso de tiempo, me he encontrado con que la carta no había cambiado o apenas había novedades, y las opciones fuera de carta ...