El RIFF y los "Atrapaos"

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Restaurantes Valencia Cocina creativa Michelin Encuentro Atrapaos

RIFF y los atrapaos en la buena mesa ¡Excelente combinación!

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Una nueva reunión de este genial grupo de aficionados a la gastronomía fue la excusa perfecta para volver al RIFF. Como mi visita anterior es muy reciente, os recomiendo su lectura para una mejor comprensión de lo que es este ...

Restaurante RIFF. Valencia

por paco
Cocina mediterránea Restaurantes Valencia Cocina creativa Precio sin vino 20-30 Precio sin vino 60-80 Michelin

Un inquieto gran cocinero con alma mediterránea.

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Bernd H. Knöller tiene auténtica pasión por la cocina del mediterráneo, lleva muchos años afincado en Valencia y ya es parte de esta tierra. Su cocina no puede ser más localista y más arraigada a las tradiciones de aquí. Ha sabido hacer de ...

Maralba, la estrella de Albacete

por paco
Restaurantes Cocina creativa Michelin Precio sin vino 50-60 Precio sin vino 40-50 Almansa

Albacete sigue brillando con su única estrella Michelín en Almansa.

No es que yo sea un entusiasta de los restaurantes con estrella Michelín, cada vez he experimentado más decepciones en estos locales, mucho postureo y poca autenticidad en la mesa, parece que el brillo de la estrella les hace perder el ...

Novedades Guía Michelín España 2014

por paco
Restaurantes Valencia Michelin Alicante Castellón
Pocas novedades para la edición 2014 de la Guía Michelín España. A destacar las tres estrellas de DiverXo, único restaurante madrileño que las tiene. Zalacaín fue el primero pero las perdió en 1995. Estos son los galardonados

Tres estrellas Michelín:

  • Diverxo, David Muñoz (Madrid)

Dos estrellas Michelín:

  • El Portal de ...

Cal Paradis. Vall D'Alba. Castelló ¡Estrella Michelín 2014!

por paco
Restaurantes Michelin Castellón

Muchas felicidades a Miguel Barreda y todo su equipo!!!

Una cocina sabrosa basada en el producto de proximidad.

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La cocina de Miguel Barreda justifica sobradamente el desplazamiento hasta la Vall d’Alba (Castelló). Miguel se encuentra aquí en su tierra, y de los alrededores obtiene la gran mayoría de los productos que ...

Ricard Camarena. Otoño 2013. Valencia

por paco
Cocina de mercado Cocina mediterránea Restaurantes Valencia Cocina creativa Michelin Precio sin vino +80

La consolidación de un referente en la Comunidad Valenciana

Parece que la fórmula funciona, tres tipos de establecimientos gastronómicos ligados por un mismo proyecto que sirven de sustento unos a otros. Unos aportan prestigio y nivel gastronómico y los otros popularizan la alta cocina e incluso sirven en ocasiones para ...

Restaurante Venta Moncalvillo. Daroca de Rioja

por paco
Restaurantes Cocina creativa Precio sin vino 60-80 Michelin Rioja

Daroca de Rioja es el pueblo más pequeño del mundo que cuenta con un restaurante con estrella Michelín.

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En un pueblo de tan solo 24 habitantes, según el chef de Venta Moncalvillo, se encuentra ubicado éste restaurante con una estrella Michelín, a tan solo 20 kilómetros de Logroño y a ...

Restaurante Cal Paradís. Vall d'Alba. Castelló.

por paco
Cocina de mercado Restaurantes Cocina de producto Michelin Precio sin vino 30-40 Precio sin vino 40-50 Castellón

Una cocina sabrosa basada en el producto de proximidad.

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La cocina de Miguel Barreda justifica sobradamente el desplazamiento hasta la Vall d’Alba (Castelló). Miguel se encuentra aquí en su tierra, y de los alrededores obtiene la gran mayoría de los productos que utiliza en su cocina, es una auténtica ...

Ricard Camarena. Primavera 2013. Valencia

por paco
Cocina mediterránea Restaurantes Valencia Cocina creativa Precio sin vino 60-80 Michelin

Cuando alguien le pone ganas e ilusión y además es bueno en lo que hace, se nota enseguida.

Ese es el caso de Ricard Camarena, después de su traslado al nuevo local ha trabajado muy bien, de ahí el inmediato reconocimiento de la Michelín reponiéndole la estrella que había conseguido ...

La Finca. Elche. Alicante

por paco
Cocina mediterránea Restaurantes Cocina creativa Precio sin vino 60-80 Michelin Alicante Elche

Tenía ganas de conocer este restaurante, no porque sea poseedor de una estrella Michelín, esta distinción está empezando a tener menos importancia para mí conforme voy conociendo algunos establecimientos con estrella, incluso con varias, sino porque tenía la corazonada de que me iba a gustar, como así ha sido.

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Está ...