Hace más de un año que estuve en Casa Pepa (14 de septiembre de 2011) y por razones que no vienen al caso no llegué a publicar ésta entrada, lo hago ahora aún a sabiendas de que está desfasada, pero no he querido dejar en el olvido esta experiencia. Voy …
Un oasis gastronómico en la huerta de Alboraia.
(En abril 2014 ha habido cambio de cocinero, lo que se cuenta a continuación corresponde a una etapa anterior)
En una alquería del siglo XVII primorosamente restaurada se encuentra el restaurante del hotel La Mozaira. Mirando al mar y a tan …
Equilibrio en el plato, cuidando la importancia de los acompañamientos.
Senzone es el restaurante del hotel Hospes Palau de la Mar de 5 estrellas, ubicado en un palacete del siglo XIX, cuyos elementos originales se encuentran bien integrados con los componentes modernos actuales.
Tiene un acceso independiente desde la calle, …
Si os apetece comer de un modo tradicional éste es el sitio. Platos de toda la vida en un entorno acorde con lo que se sirve.
Está situado en la calle Felip María Garín, 4, 46021 Valencia, Teléfono 963 37 04 27. La entrada es por la primera bocacalle …
De nuevo en La Cañada ¿por qué será? Porque Tomás Montán siempre se saca algún as de la manga que nos hace volver. En verano organizó las cenas a base de pinchos y raciones en la terraza, opción que sigue abierta, si el tiempo lo permite, si no en el …
Plato de Lubina de …
Sin ninguna duda el mejor modo de dar a conocer un sitio gastronómico y el más fiable es el boca a boca. Si no hubiera sido así, difícilmente hubiera llegado hasta este restaurante. La Xara es una pequeña población que administrativamente depende del municipio de Dénia. Está justo al lado …
GASTRONOMÍA EN UN MARCO ESPECTACULAR.
Creo que todos estaremos de acuerdo en que cuando vamos a un restaurante lo que más nos importa es aquello que comemos. Siempre a partir de unos mínimos de limpieza y comodidad. Aquí también incluyo el servicio de sala. La pregunta imprescindible es ¿cómo has …
NUEVA TEMPORADA, LA VUELTA DE UN GRAN COCINERO
Tomás Montán lleva algunos años trabajando a un nivel de maestro y sigue sin ser reconocido por sus paisanos. ¿Por qué para algunos resulta tan difícil darse a conocer? ¿Será que la sencillez y modestia de Tomás no son buenos elementos de …
DÉNIA, PARAÍSO PARA GASTRÓNOMOS
No es que en Dénia existan más restaurantes y bares que en otras ciudades de la Península Ibérica, lo que la hace diferente es el nivel de muchos de estos establecimientos, donde se cuida el detalle en las elaboraciones y se procura rescatar y mantener las …