Restaurante La Seu. Dénia. Alicante

por paco
Cocina de mercado Turismo gastronómico Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Denia Dénia

GASTRONOMÍA EN UN MARCO ESPECTACULAR.

Creo que todos estaremos de acuerdo en que cuando vamos a un restaurante lo que más nos importa es aquello que comemos. Siempre a partir de unos mínimos de limpieza y comodidad. Aquí también incluyo el servicio de sala. La pregunta imprescindible es ¿cómo has …

Restaurante Vaixell. La Cañada. Valencia

por paco
Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 Restaurantes La Cañada

NUEVA TEMPORADA, LA VUELTA DE UN GRAN COCINERO

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Tomás Montán lleva algunos años trabajando a un nivel de maestro y sigue sin ser reconocido por sus paisanos. ¿Por qué para algunos resulta tan difícil darse a conocer? ¿Será que la sencillez y modestia de Tomás no son buenos elementos de …

Restaurante Entrearomas. Dénia. Alicante

por paco
Cocina de mercado Turismo gastronómico Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Denia Dénia

DÉNIA, PARAÍSO PARA GASTRÓNOMOS

No es que en Dénia existan más restaurantes y bares que en otras ciudades de la Península Ibérica, lo que la hace diferente es el nivel de muchos de estos establecimientos, donde se cuida el detalle en las elaboraciones y se procura rescatar y mantener las …

Restaurante Bitadorna. A Guarda. Pontevedra

por Luis Moreno
Cocina de mercado Pontevedra Precio sin vino +80 Restaurantes A Guarda

INNOVACIÓN Y TRADICIÓN DE LA MANO DE CHUS CASTRO.

Luis Moreno Buj.

Fotos: StylusComunicación.

A Chus Castro le gusta la cocina tradicional, pero lo que realmente le apasiona es experimentar. Por eso tiene en la carta del Restaurante Bitadorna platos hechos con productos de primera calidad que trabaja con medida …

Un cuiner a l'escoleta. Sagra. Alicante

por paco
Cocina de mercado Turismo gastronómico Precio sin vino 20-30 Cocina mediterránea Sagra

Un lugar “imprescindible” para los aficionados a la cocina auténtica.

Es curioso que dos personas que han trabajado juntas durante algunos años acaben eligiendo un camino similar, por no decir idéntico. Hablo de Miquel Ruiz y Julio Vargas, antiguos cocineros de La Seu de Dénia (ex estrella Michelín) que han …

Restaurante Candela. Puerto de Sagunto. Valencia

por paco
Cocina de mercado Valencia Precio sin vino 20-30 Restaurantes

Un trabajo callado y bien hecho merece un reconocimiento.

A veces, por casualidad, se encuentran sitios poco conocidos en los medios y las guías gastronómicas. Había decidido ir a comer cerca de la playa y todos sabemos lo difícil que es a veces encontrar un sitio cerca del mar que …

Restaurante Samsha. Valencia

por paco
Valencia Restaurantes Cocina creativa Precio sin vino 40-50

La presentación de los platos tan importante como sus elementos y su sabor.

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El emplatado se ha convertido en todo un ejercicio de imaginación y meticulosidad en Samsha, hasta tal punto que el aspecto visual del plato ha adquirido tanta importancia como el sabor que al paladar le aportan sus …

Restaurante Estrellas de San Nicolás. Granada

por paco
Cocina de mercado Turismo gastronómico Granada Restaurantes

Granada es una ciudad llena de rincones espectaculares y bellos, pero una de las zonas que mas atractivo tienen para mí es la del Albaicín. En lo más alto se puede ver la ciudad y al frente La Alhambra y tras de ella Sierra Nevada.

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Pues allí en el mirador …

Restaurante Pelegrí. Chiva. Valencia

por paco
Cocina de mercado Valencia Cocina mediterránea Restaurantes Precio sin vino 30-40

Después de algunos altibajos en mi recorrido por unos cuantos  restaurantes, “de cuyo nombre no quiero acordarme” y de los que no pienso opinar, quiero ir a lo seguro, a encontrarme con autenticidad en los platos y disfrutar con el buen hacer de aquellos que sienten en sus venas pasión …

El Baret de Miquel Ruiz. Dénia.

por paco
Cocina de mercado Turismo gastronómico Cocina mediterránea Precio sin vino -20 Dénia tapas diseño Denia

Lejos del mundanal ruido.

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Sorprende encontrar a Miquel Ruiz trabajando en un bar modesto y da la impresión de que es feliz. Alejado de las presiones de los juicios mediáticos y de las calificaciones de las guías gastronómicas, se dedica a disfrutar haciendo una cocina de mercado popular a unos …